O živalih

Temno grozdje (vitis vinifera)

Pin
Send
Share
Send


Gojeno grozdje - Vitis vinifera L. (Lat. Vita - življenjska doba, vitalna - sposobna preživeti, sposobna se je enostavno razmnoževati s potaknjenci, po drugi različici, iz vitilis - sposobna se je zviti, lat. Vinum - vino + ferre - prenašati, torej "kaj vino nosi") - večletna rastlina družine grozdje (Vitaceae Juss.) rus. ime - navadno grozdje. Znanih je 968 sort grozdja, ki so razširjene predvsem na območjih toplega in zmernega podnebja.

Kulturno grozdje - plazeča lignificirana liana, enoletni poganjki z dolgimi mednožji, rahlo odebeljeni na vozliščih, na katerih so listi nasproti, preprosti, celi, secirani-lisasto ali s palmo razrezani, večcvetni socvetji, cvetovi so majhni, zelenkasti, dvospolni, plod je mesnato, sočno jagodičje z 1-4 semen, med kultiviranimi sortami grozdja so sorte brez semen. Plodovi imajo raznoliko barvo, zbrano v krtačo, ki se razlikuje po obliki, velikosti, gostoti jagodičja. Znanih je približno 4 tisoč sort kultiviranega grozdja, od tega 2 tisoč gojenih v državah CIS. Gojeno grozdje v Ukrajini ni uradna rastlina. Listi so del francoske farmakopeje, jagode se uporabljajo v medicini (glejte Ampeloterapija) kot sredstvo za povečanje metabolizma in povečanje tonusa bolnikovega telesa.

Grozdne jagode vsebujejo ogljikove hidrate: glukoza (7,6%), saharoza (0,5-5,5%), fruktoza (7,8%), ramnoza (0,2-1,5%), pektin (0,15-0 9%), organske kisline: oksalna, vinska, citronska, jantarne, jabolčna, galna, protokatehulna, lila, stilbena trans-resveratrol (fitoaleksinov) hidroksicimetove kisline: kavne, kumarne, ferulna, chlorogenic, hidroksikumarinov: scopoletin, umbeliferon, esculetin, flavonoidi: kvercetin, kempferol, miricetin, astragalin, nikotiflorin, hiperosid, izokvercitrin, kvercitrin, rutin, levkoanthocijani: levkopelargonidin, levkoanthocijanidini, jezero odelfinidin, antocianini: delfinidin-3-O-glikozid, malvidin-3-O-glikozid, malvidin-3,5 diglikozid, cianidin-3-O-glikozid, cianidin-3,5 diglikozid, katehini: (+) - katehin, (-) - epigallocatechin, (-) - epikatehin, (-) - epikatekinhalat, polifenolne spojine heterociklične polifenolne strukture - enomelanin, vitamini: B1 - 0,05 mg%, B2 - 0,024-1,2 mg%, B6 - 0, 09 mg%, nikotinska kislina - 0,3 mg%, β-karoten - 0,2-0,83 mg%, E - 1,17-1,19 mg%, K - 6 mg%, pantotenska kislina - 0, 06 mg%, kalciferol - 0,06-0,07 mg%, biotin - 1,5 μg makro- in mikroelementi: K, Ca, Mg, Fe, Mn, Cu, Zn, Co, Mo, Co, Cr, Al , V, Ni, Sr, B

Grozdna semena vsebuje 14-15% beljakovin, v nekaterih sortah jih vsebuje do 25%. Beljakovine iz grozdnih semen so predstavljene (%): albumin - 28,6, globulini - 64,1, prolamini - 0,75, maščobno olje - 20%, vsebuje maščobne kisline (%): miristična kislina - 1,6-1 oz. 7, palmitinska - 11,5-13,5, stearinska - 7,0, linolna - 55,5-56,1, linolenska - 21,2-24,3, fosfolipidi 0,3%, ki vključujejo fosfatidilserin, fosfatidilinozitol, lecitin, cefalin, cerebrosidi, fosfatidilna kislina so v soku in koži grozdja med njihovimi sestavinami prevladujejo linalool, geraniol, α-terpineol. Transresveratrol (3,5,4'-trihidrokstransstilben).

Gojene grozdne liste vsebuje kumarine: skoproletin, umbeliferon, eskulletin, flavonoidi: kvercetin, kempferol, miricetin, viteksin, izoorientin, saponaretin, astragalin, nikotiflorin, hiperosid, izokvercitrin, kvercetrin, rutin, β-amoler kisline, obtuziofoll, tarakserol, taraksesterol, citrostadienol, askorbinska kislina - 13-136 mg%.

Infuzije in decokcije listov gojenega grozdja v reki. zdravilo se uporablja za izpiranje pri vnetem grlu, za pripravo obkladkov in kopeli za kožne bolezni se sveži listi uporabljajo kot sredstvo za celjenje ran, s čebulo sok - za kašelj in hripavost. Prah iz posušenih listov kultiviranega grozdja jemljemo peroralno (2-4 g) kot hemostatsko sredstvo za krvavitve iz maternice. Priporočljiva je tudi infuzija listov gojenega grozdja zaradi kršitve izmenjave oksalne kisline za njeno odstranjevanje iz ledvic. Prečiščen ekstrakt grozdnih semen s standardno vsebnostjo procijanidinskih oligomerjev je del zdravila Endotelon.

Iz rdečih listov kultiviranega grozdja dobijo pripravek Antistax.

Grozdno sadje užitna v sveži in predelani obliki. Uporablja se za proizvodnjo vin, konjaka, šampanjca. Etilni alkohol, kis, vinska kislina, Rochelle sol pridobivajo iz vinarskih odpadkov, olje pa iz semen.

Do 80% letine pridelanega grozdja gre za predelavo, 5% za sušenje (rozine), 15% svežega.

Literatura

  1. Kuznetsova V.Yu. Preučevanje biološko aktivnih snovi Vitis vinifera in ustvarjanje zdravil na njihovi osnovi. - H., 2006,
  2. Kuznetsova V.Yu., Kislichenko V.S. Grozdje: od proizvodnih odpadkov do zdravil (analitični pregled). - SPb., 2006,
  3. Rastlinski viri Rusije in sosednjih držav: I. del - Družine Lycopodiaceae - Družine obolelih. II. Del - Dodatki k 1.-7. zvezkom - Sankt Peterburg, 1996,
  4. Rastlinski viri ZSSR: Cvetoče rastline, njihova kemična sestava, uporaba, družine Rutaceae - Eleagnaceae. - L., 1988.
^ Gor

Dobro vedeti

© VetConsult +, 2015. Vse pravice pridržane. Uporaba katerega koli gradiva, objavljenega na spletnem mestu, je dovoljena s povezavo do vira. Pri kopiranju ali delni uporabi gradiva s strani spletnega mesta je obvezna postavitev neposredne hiperpovezave za iskalnike, ki se nahajajo v podnaslovu ali v prvem odstavku članka.

Krema za obraz proti staranju

močan antioksidant, ki izboljšuje stanje srca in ožilja, zdravi urolitiazo, krepi imunski sistem in obnavlja moč, znižuje holesterol, nepogrešljiv sestavni del kozmetike proti staranju, pa tudi kozmetika za različne vrste kože in las, ima regenerativne, protivnetne, negovalne lastnosti

Grozdje, gojeno grozdje - rod rastlin iz družine grozdja. Grozdje raste v zmernih in subtropskih regijah, široko ga gojijo v številnih državah na vseh celinah. Sorte grozdja izvirajo iz divje evroazijske vrste - gozdnega grozdja, ki raste vzdolž celotne severne obale Sredozemskega morja in naprej na vzhodu.

Grozdje se goji na trivaljniku, na katerega je liana pritrjena s pomočjo anten, ki prepletajo opore. Pod ugodnimi pogoji vinska trta doseže 40 m, v normalnih pogojih - 1,5-3 m. Lubje na starih deblih je rjavo, na mladih - rumenkasto ali rdečkasto. Majhni cvetovi so zbrani v ohlapni ali gosti mešički. Sadje - sočno jagodičje z več majhnimi semeni, zbranih v grozdih zelenih, roza, rumenih, temno rdečih in črno-vijoličnih cvetov. Barva jagodičja je odvisna od sorte grozdja.

Danes agronomi štejejo približno 60 vrst grozdja in 8000 sort. 72 milijonov ton teh jagodičja pridelajo vsako leto po vsem svetu, več kot polovica pa jih porabi za pridelavo vina. Obstaja veliko hibridov grozdja, tudi brez semen - rozin in cimeta. Trenutno gojene vrste grozdja izvirajo iz evropskih sort grozdja.

Natančnih informacij o tem, kdaj točno je oseba začela gojiti grozdje, ni. Po arheoloških virih naj bi se domnevalo, da je to gojenje nastalo v 6000 - 8000 letih pred našim štetjem. na Bližnjem vzhodu. Najstarejša proizvodnja grozdnega vina, ki je bila znana do danes, sega arheologov pred približno 8000 leti in je bila odkrita na ozemlju sodobne Gruzije. Najstarejša klet, ki so jo našli v Armeniji in izvira iz 5-6 stoletja pred našim štetjem Grozdje je bilo znano že v starem Egiptu, kjer so ga postregli kot obrok med pogostitvami, svežimi in v obliki vina. V času faraona so po celotnem Nilu rasli vinogradi. V stari Grčiji so razvili vinogradništvo. V Homerjevi Odiseji je veliko pesmi, ki omenjajo vino. Kultura gojenja grozdja se je pozneje razširila na severnejša območja Evrope, nato pa se je razširila na vse celine razen na Antarktiko.

Po svetopisemski legendi je Noe, ki je prišel iz arke, zasadil trto, iz katere je dobil vino. Biblija pravi, da je bilo grozdje prva rastlina, ki se je pojavila na zemlji, in grozdje je v glavnem hranilo prve ljudi na Zemlji - Adama in Evo. Poleg teh informacij je pomembno tudi dejstvo, da grozdje v Bibliji omenjamo pogosteje kot drugo rastlino.

Uporabljeno grozdje v medicini, kozmetologiji, kuhanju, vsakdanjem življenju.

Temno grozdje se pogosto uporablja. v ljudski in uradni medicini . Vinska trta je bila že od nekdaj simbol dolgoživosti in mladosti, grozdni sok pa so imenovali "mleko življenja."

Še posebej koristno temno grozdje, ki ima kompleksen zdravilni učinek na telo. Temno rdeče in vijolično grozdje ponavadi vsebuje več antioksidantov kot zeleno grozdje. Najbolj zdravo grozdje ima temno barvo, sladko-kisel okus in veliko semen. Vsebuje bolj koristne za zdravje snovi - antioksidant polifenol - resveratrol.

Največ resveratrola najdemo v kožicah in semenih grozdja, zato bo uživanje črnega grozdja bolj koristno le, če jeste jagode skupaj z olupki in semeni. Ravni antioksidantov so višje tudi v rdečem vinu kot v belem.

Grozdje je močan antioksidant. Izražene zaščitne lastnosti črnega grozdja učinkovito pomagajo preprečiti nastanek prostih radikalov, ki so posledica imunskih in hormonskih neravnovesij, vnetnih procesov, vseh vrst stresov, toksičnih učinkov, prisotnosti virusov, sevanja.

Kemična sestava grozdja je nenavadno bogata in raznolika. Vsebuje več kot 300 snovi, nepogrešljivih za človeka. Grozdje vsebuje glukozo, fruktozo in druge sladkorje, pektin, bioflavonoide, organske kisline - vinsko, jabolčno, citronsko, mravljinčno, oksalno, minerale - kalcij, kalij, magnezij, fosfor, natrij, železo, cink, mangan, baker, jod. Železa v grozdju je več kot 2,5-krat več kot v jabolkah, magnezija pa 10-krat več kot v mineralni vodi.

Temno grozdje je skladišče vitaminov. Vsebuje vitamine B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, A, C, E, P, H, K, beta-karoten. Zaradi te količine vitaminov lahko črno grozdje med pomanjkanjem vitamina telo nadomesti s številnimi izdelki.

Črno grozdje ima antioksidativne, tonične, regenerirajoče, baktericidne, protivnetne, kancerogene, zdravilne, negovalne, učvrstitvene lastnosti. .

Zdravilne lastnosti Temno grozdje se uporablja v naslednjih primerih:

- izboljšati metabolizem in izgubo teže kot del uravnotežene prehrane

Monosaharidi v svoji sestavi dobro vplivajo na presnovo in prebavni proces. Izboljšajo apetit, stabilizirajo sestavo želodčnega soka, povečajo gibljivost črevesja in normalizirajo mikrofloro. Razvite so bile posebne diete, ki priporočajo občasno pripravo na tešče dni, v katerih se lahko uživa samo temno grozdje. Takšen napajalni sistem je zelo primeren za tiste, ki želijo zmanjšati težo. Grozdje uspešno odstranjuje toksine in odpadke iz telesa.

- v primeru izgube moči, izčrpanosti in kronične utrujenosti zaradi prehranske vrednosti in kalorične vsebnosti

Grozdje je bogato z naravnimi antioksidanti, ki se lahko spopadejo z utrujenostjo, negativnimi manifestacijami duševne in fizične izčrpanosti.

- za krepitev imunskega in živčnega sistema

Koristne snovi in ​​mikroelementi, ki jih vsebuje grozdje, pomagajo povečati imunost in povečati zaščitni potencial telesa. Temne sorte grozdja vključujejo antioksidante, kot so antocianini, ki skupaj z ellaginsko kislino lahko povečajo učinkovitost obrambe telesa.

- obnoviti telo po bivanju v območju radioaktivnosti

Lupina grozdja vsebuje pektine, ki opravljajo nalogo odstranjevanja radioaktivnih snovi.

- za izboljšanje stanja srca in ožilja

Grozdje vsebuje poseben flavonoid - resveratrol, ki zmanjšuje količino holesterola in spodbuja kardiovaskularni sistem. Drugi flavonoid - kvarticin - ščiti telo pred nastankom krvnih strdkov. Zdravilne učinkovine črnega grozdja, vključno s tistimi, ki jih najdemo v semenih proanthocianidinov, krepijo kapilare, uravnavajo srčni utrip, stabilizirajo krvni tlak in izboljšajo delovanje spomina. Poleg tega je uživanje jagodičja lahko hiper- in hipotenzivno. Ko uživa grozdne jagode, človek nasiči telo s prehranskimi vlakninami, prav tako pomaga krepiti ožilje ožilja in preprečuje težave s srcem.

Kot dokaz koristi grozdja za telo je mogoče navesti dejstvo, da priznani francoski ljubitelji vina trpijo zaradi bolezni srca in krvnih žil večkrat manj kot prebivalci drugih držav. Ta pojav imenujemo "francoski paradoks."

- z urolitiazo

Grozdje ščiti pred nastankom kamnov v žolčniku in ledvicah, odstranjuje sečno kislino in soli iz telesa.

- z bronhialno astmo

Grozdje vsebuje resveratrop - komponento, ki se učinkovito bori proti pljučnim boleznim, vključno z astmo.

Zahvaljujoč vsebnosti organskih kislin, sladkorja in celuloze je grozdje blago odvajalo. To olajša veliko število netopnih vlaken. Blaži tudi kronično zaprtje s toniranjem mišic črevesja in želodca.

- z artritisom in revmo

Uživanje grozdja pomaga krepiti kosti, saj je grozdje odličen vir mikrohranil, kot so železo, baker, mangan. Grozdne jagode so bogate tudi s kalijem, kar zmanjšuje boleče simptome revmatoidnega artritisa.

- za nadzor sladkorne bolezni

Polifenoli, ki jih vsebuje koža grozdja, lahko uravnavajo raven glukoze v krvi. Najnovejše raziskave potrjujejo, da antioksidant pterostilbene, ki ga najdemo v kislem grozdju, lahko prepreči diabetes.

- s starostjo izgubo vida

Grozdni antioksidanti preprečujejo izgubo vida pri starejših, izvleček grozdnih semen pa preprečuje katarakto. Študije so pokazale, da lahko tri obroke grozdja na dan zmanjšajo tveganje za degeneracijo makule za več kot 36 odstotkov.

- za uravnavanje ravni škodljivega holesterola v telesu

Grozdje vsebuje enega najmočnejših antioksidantov - pterostilbene, ki pomaga zniževati holesterol. Saponini, prisotni v koži grozdja, tudi preprečujejo absorpcijo holesterola z vezavo nanj.

- za boj proti Alzheimerjevi bolezni

Grozdje krepi zdravje možganov in odloži nastanek degenerativnih živčnih bolezni. Vsebuje polifenole in antioksidante, ki pomagajo preprečevati kopičenje beta-amiloidnega proteina v celici, kar tvori plake, ki motijo ​​normalno delovanje možganov in izzovejo razvoj Alzheimerjeve bolezni. Grozdni sok lahko celo izboljša delovanje možganov pri starejših, ki že trpijo zaradi blage kognitivne okvare.

- za preprečevanje ledvičnih bolezni

Vitamin E, ki ga vsebuje grozdje, njegova semena in lupine, flavonoidi, resveratrol, linoleinska kislina odlično uravnavajo delovanje ledvic in s tem preprečujejo pojav resnih bolezni. Grozdje zniža raven sečne kisline in prispeva k njenemu izločanju iz telesa in s tem olajša delo ledvic.

- za boj proti raku

Grozdje ima zaradi protivnetnega učinka resveratrola močne protirakave lastnosti. Resveratrol in elaginska kislina sta še posebej učinkovita pri zmanjševanju možnosti za razvoj kolorektalnega raka in raka dojke. Antocianini v grozdju imajo sposobnost zaviranja rasti rakavih patogenov. Elaginska kislina omejuje delovanje ženskega hormona - estrogena, ki pomaga preprečevati raka dojke. Grozdni sok ne samo preprečuje tveganje za nastanek raka, ampak tudi zavira rast in širjenje rakavih celic. Pigmenti, ki jih vsebuje grozdje, povečajo celotno imunost telesa na širok spekter bolezni.

- za povečanje spolne želje in potenciale

Likopen, ki je del kože črnih jagod, ugodno vpliva na libido, je profilaktičen in prispeva k zdravljenju moške neplodnosti.

Grozdje je kontraindicirano pri sladkorni bolezni in debelosti, saj vsebuje veliko sladkorja in glukoze, z želodčnimi razjedami in visoko kislostjo.

Aktivno se uporablja temno grozdje v kozmetologiji. Številni proizvajalci kozmetičnih izdelkov v svoje izdelke vključujejo izvlečke in izvlečke grozdja. To je pomembna sestavina terapevtske in proti staranju kozmetike. Uporablja se v kremah za različne tipe kože - mastna in problematična, suha in izpraznjena, zrela in bledeča, kreme okoli oči, v serumih, maskah, losjonih in tonikih, kremah za roke in telo, pilingih, šminkah in tudi v sredstvih za nega in nega las - šamponi, balzami, maske in kreme za lase.

Uporabljeno temno grozdje v kozmetologiji hvala

- antioksidativne in regenerativne lastnosti

Močno antioksidant grozdje pomlajuje kožo, jo naredi elastično in elastično, obnovi poškodovane membrane. Ima protistresten učinek in povečuje zaščitne funkcije tkiv. Odstranjuje odvečno tekočino s kože, presnovne izdelke, zavira zmanjšanje elastičnosti. Zateguje kožo, spodbuja rast kolagenskih vlaken. Grozdni polifenoli ščitijo kožo pred škodljivimi učinki prostih radikalov, spodbujajo proizvodnjo elastinskih in kolagenskih vlaken, ki zagotavljajo elastičnost in mladost kože.

Se uporablja v kozmetiki proti staranju. Učinkovito za poškodovano, osiromašeno in nagubano kožo.

Poleg starosti na poslabšanje povrhnjice vplivajo tudi živčno izčrpanost, kronične bolezni, alkohol in kajenje. Grozdje bo pripomoglo k urejanju kože deklet in žensk, ki iz teh razlogov izsušijo.

Odlično zdravilo za kožo vek in okoli oči. Zgladi gube, odpravi temne kolobarje okoli oči, lajša utrujenost.

- negovalne in tonične lastnosti

Kožo mehča in jo neguje s koristnimi elementi in vitamini, ki so v njej, zaradi česar je mehka in obrobna. Vidno izboljša ton kože, barvo in strukturo kože. Odlično neguje in pomlajuje kožo v vratu in dekolteju.

- vlažilne lastnosti

Vlaži suho kožo, neguje celice z vlago, vzdržuje hidro ravnovesje kože, vlaži kožo po porjavitvi.

Priporočljivo za suho, zelo suho in ohlapno kožo.

- lastnosti beljenja

Osvetli kožo, pomaga odpraviti starostne pege. Izravnava polt.

- protivnetne lastnosti

Čisti kožo, lajša rdečico in vnetja. Vsebuje kislino, ki blagodejno vpliva na izginotje aken, snovi, ki razkužijo in vzdržujejo zgornjo plast kože v zdravem stanju. Tanini v sestavi grozdnega soka zmanjšujejo aktivnost lojnih žlez, preprečujejo širjenje por in kožo naredijo dolgočasno.

Odlično prileganje za mastno in problematično kožo tudi za občutljivo kožo.

- piling lastnosti

Pilingi iz grozdnih semen učinkovito očistijo kožo starih celic, izboljšajo krvni obtok in polt, nudijo nežno masažo.

Se uporablja v ličilih za zaščito pred soncem. Resveratrol, ki ga vsebuje grozdje, je dober ultravijolični filter, ki kožo ščiti pred negativnimi vplivi sončnega sevanja.

Izvleček grozdja se pogosto uporablja v izdelkih za lase. Krepi in neguje lase, lase naredi močnejše in bolj elastične, daje lep sijaj. Izboljša stanje lasišča, vlaži lase po celotni dolžini, gladi luske, mehča in neguje konice. Preprečuje izpadanje las in sive lase.

Posebej učinkovito za nego tankih, krhkih in poškodovanih las. Odlično podpira barvo barvani lasje.

Grozdje jemo sveže ali posušeno, ki ga spremeni v rozine. Plodovi služijo kot surovina za pripravo vina. Sokovi, kompoti, marinade se pripravljajo iz grozdja. Bela, rožnata in rdeča vina se pridobivajo iz grozdnega soka z alkoholno fermentacijo, po destilaciji pa različni destilati (čača, žganje, konjak, rak, grapa itd.)

Alkohol in vinski kamen, pa tudi frankfurtski mobilni, preje iz bakra in katrana, se pridobivajo iz vinarskih odpadkov. Vinska kislina se pridobiva iz listov in zelenih poganjkov. Grozdna semena se uporabljajo za pridobivanje maščobnega olja, primernega za prehrano in tehnične namene. Sekundarni proizvod po prejemu soka, oljnega kolača, gre za krmo živine.

Navadno grozdje ali gojeno grozdje (Vitis vinifera).

Navadno grozdje ali gojeno grozdje (Vitis vinifera).

Navadno grozdje ali gojeno grozdje (Vitis vinifera).

Navadno grozdje ali gojeno grozdje (Vitis vinifera).

Navadno grozdje ali gojeno grozdje (Vitis vinifera).

Kategorija:

Vse informacije o rastlinah so informativne narave. Preverite razpoložljivost rastlin po telefonu. Vrtnica rastlin začasno ne deluje!

Navadno grozdje ali gojeno grozdje (Vitis vinifera). Vrsta trajnice grmičevje iz rodu Vítis iz družine Vitáceae. Družina grozdja (Vitáceae). Razširjena je v zmernih in subtropskih širinah, poleg tega je široko gojena skoraj po vsem svetu. V kulturi od antičnih časov domovina ni znana.

Opis: Gre za liano, ki pod ugodnimi pogoji lahko doseže dolžino 30-40 m. Liana je pritrjena s pomočjo anten, ki se oprijemajo opore. Lubje na zrelih deblih je globoko brazdano, rjave barve, z ločevalno skorjo, na mladih poganjkih je rdečkasto ali rumenkasto.

Listi: petiolatni, nadomestni, celi, tri- ali petrazredni, svetlo zelene barve.

Rože: dvospolni ali istospolni, 4-5 ali 3-7-členski, zelenkaste barve. Število prašnikov ustreza številu cvetnih listov. Število preprog je 2-8. Rože se zbirajo v velikih ohlapnih ali gostih mehurjih. Cveti maja in junija.

Plodovi: so sočne jagode z majhnimi semeni 1-4 kosov, najdemo tudi sorte brez semen. Plodovi so zbrani v šopke. Oblika grozdov in barva je raznolika - zelena, rumena, roza, črno-vijolična, temno rdeča. Jagode so večinoma voskaste, dolge 6-22 mm. Semena so jajčaste ali hruškaste oblike, dolge 2-6 mm, z dolgim ​​kljunom. Sadje avgusta-september, nekatere sorte oktobra.

Sorte: razdeljena na tehnične (vinske) in jedilnice.

Priljubljene tehnične ocene:

Sorte zgodnjega zorenja: Arcadia, Saba, Laura, Pearls, Delight, Folk, Odessa Early, Rochefort, Sphinx,

Sorte zgodnjega zorenja: Arakseni, Aristocrat, Billy, Cardinal, Kishmish, Early Magaracha, Regina, Dunav, Lydia, Buffet, Early and Middle - Talisman, Dar Zaporožje, Vodograi, Aramis, Andijan Black, Shakar Angur Samarkand, Muskat Aleksandrija,

Sorte poznega zorenja: Hagadaj, Edro. Ima 2 dekorativni obliki - vijolična (f. Purpurea) in razreznolistnaya (f. Apiifolia).

Kraj: fotofilna

Tla: potrebujejo rodovitno zemljo. Ne mara stagnacije vode in tesne oprijemljivosti podzemne vode.

Iztovarjanje: jeseni ali spomladi posadite dve do tri leta. Velikost sadilne jame je 50 x 50 x 60 cm. Razdalja med rastlinami je 1 m. Pred sajenjem je treba sadike potopiti v drozgo, sestavljeno iz 10 l vode, 0,4 kg gline, 0,2 kg 12% klorofosa in 0,2 kg vitriol. Mešanica tal je sestavljena iz humusa, šote in peska, vzeta v razmerju 3: 1: 2. Reakcija tal je nevtralna ali rahlo kisla. Obvezna drenaža lomljene opeke in peska s plastjo 15-20 cm.

Nega: top preliv. Junija dajo 40 g sečnine, 80 g superfosfata in 30 g kalijevega klorida, razredčenega v 10 l vode. Organske snovi se dodajajo pod oslabljenimi rastlinami ali pa se porabi listnato oblogo: 15 g sečnine ali amonijevega nitrata se raztopi v 10 l vode. Zalivanje. Vse vrste grozdja imajo radi vlago. Z globokimi koreninami, ki prodirajo v tla na 4 - 5 m, dolgo prenašajo sušo. Vendar je bolje, da enkrat na mesec zalivamo po 8 - 10 litrov za vsako rastlino. Če redno dežuje, potem zalivanje ni potrebno. Razrahljanje in mulčenje. Priporočljivo je, da takoj po sajenju debla zaprete s šoto ali zemljo s plastjo 5-7 cm. Razrahljanje se opravi, ko plevela plevela. Obrezovanje. Od junija do avgusta trte aktivno rastejo, vezane so na oporo in tvorijo krošnjo. Bočne veje so razrezane na dva ali tri brsti, močne trepalnice - 1/3 dolžine. Priprave na zimo. Za zimo je priporočljivo odstraniti vinsko trto s podpore in jo izolirati z jelkovimi smrekovimi vejami, šoto, listjem. Lahko poškropite na korenine suhe ohlapne zemlje s plastjo do 10 cm.

Bolezni in škodljivci: glavne bolezni so: antracnoza, plesen, oidij, siva gniloba, črna pika. Škodljivci: filoksera, navadna pajkova pršica, grozdni srbeč, listni črvi.

Reprodukcija: semena, potaknjenci in plastenje. Seme posejemo jeseni ali spomladi po 3-7 mesecih stratifikacije. Optimalna temperatura za stratifikacijo je +5 ° C (0-10 ° C. Najboljše stopnje kalitve so bile med tedenskim segrevanjem pri 30 ° C 3 ure 2-krat na dan. Sadike iz cvetov cvetijo 5-6 let. Toda grozdje je še lažje razmnoževati. zimski potaknjenci Dve leti pozneje se koreninske potaknjence posadijo v odprto tla.

Uporaba: navadno grozdje se uporablja za dekoriranje pergolov, arborov, lokov, loparjev, ograj. Sadje uživamo sveže, suho (rozine) in zamrznjeno, za predelavo v sok, marmelado, vino, kompote, marinade, za izdelavo različnih pijač (alkoholnih in brezalkoholnih), pa tudi kisa. Široko se uporablja v medicini. Grozdna pogača gre za krmo živine.

V medicini

Plodovi gojenega grozdja se uporabljajo v zeliščni medicini in tradicionalni medicini z zmanjšanim apetitom, kroničnem gastritisu s povečanim izločanjem želodčnega soka, atoničnim in kroničnim zaprtjem, plevritisom, pljučni tuberkulozi, kroničnemu bronhitisu, kroničnemu nefritisu, uretritisu in urocistitisu, nefrosonefritisu, hemoroidom, anemiji, presnova, protin. Standardizirani izvlečki iz kože in semen rastline se uporabljajo kot antioksidativna, kardio, angioprotektivna sredstva. Grozdni sok je del številnih biološko aktivnih aditivov za živila (prehranska dopolnila Zambroz, Grapein s sinergističnimi zaščitniki, Koloidni minerali s sokom Asai). Gojeno grozdje je aktivna sestavina nekaterih zdravil: Antistax (Boehringer ingeeheim Pharma, Švica) - venotonsko zdravilo iz listov rdečega grozdja v obliki kapsul, Endotelon (Francija) - venotonsko, angioprotektivno sredstvo na osnovi ekstrakta grozdnih semen, Rivenol - antioksidant na osnovi semen grozdja (Ukrajina).

Kontraindikacije in neželeni učinki

Kljub edinstveni sestavi in ​​uporabnim lastnostim grozdja plodov ne priporočamo za uživanje pri prekomerni telesni teži, diabetesu, kolitisu, peptični ulkusi in dvanajstniku. Kontraindikacije za uporabo soka in grozdja so akutna dizenterija, driska in hipertenzija.

Kombinacija grozdja z mlekom, kumarami, melono, mastno hrano, mineralnimi vodami, ribami, pivom lahko povzroči prebavne težave. Znano je, da grozdje uniči zobno sklenino, še posebej, če obstaja začetna stopnja kariesa. Zato morate po naslednjem vnosu jagodičevja skrbno sprati usta z veliko količino sode raztopine.

Pri kuhanju

Plodovi grozdja se uporabljajo v sveži in posušeni (rozine) obliki, pripravijo marmelado, kompote, marinade. Pijejo svež in konzerviran grozdni sok, izdelujejo različne pijače (alkoholne in brezalkoholne), vinski kis, vključno z balzamičnim.

Grozdni sok je surovina za pripravo belih, roza, rdečih vin, žganja - z alkoholnim vrenjem. Konjakov alkohol iz grozdja po staranju v hrastovih sodih se vlije v posode pod žganjem žganja. Olje se pridobiva iz grozdnih semen, listi rastline se uporabljajo za izdelavo dolme, polnjenega zelja, različnih polnjenih jedi.

V vinarstvu

Sodobno pridelano grozdje običajno delimo na namizne in vinske (tehnične) sorte. Na svetu je približno 8000 gojenih rastlinskih sort. Najbolj priljubljen v sodobnem vrtnarjenju: muškatni orešček, aligota, divjačina, riesling, isabella itd. Muškat je namizna sorta grozdja, katere listi so veliki, peterokraki, globoko razrezani, plodovi imajo značilno "mošusno" aromo, imajo rumenkasto-jantarno barvo. Rizling je bela sorta grozdja z grobozrnatimi, lijakovimi listi, rdečimi peclji in zelenkastimi jagodami z modrikastim cvetjem. Isabella je ameriška sorta s črnimi jagodami, skoraj celimi, spodaj gosto listnati listi. Jagode odlikuje sluzasta kaša in izrazita specifična aroma.

Wachau in Lavo veljata za edinstveni vinorodni regiji na svetu, tradicije gojenja grozdja segajo že stoletja nazaj, zaščitene so pri Unescu. Znana so po svojih vinih po vsem svetu in drugih regijah: šampanjec, tokai, burgundija, beaujolais, Medoc, Rioja, Rheingau, Toskana. Koristne lastnosti grozdnega vina je opisal Hipokrat in ga uporabljal v zdravilne namene kot diuretik, antiseptik in pomirjevalo. Da bi dobili kakovostno, želeno senco in okus vina, obstaja cela znanost - vinarstvo. Pomembne točke pri proizvodnji rdečega ali belega vina (odvisno od sorte grozdja) so nabiranje grozdja, izbira in sortiranje jagodičja glede na njihov videz, stopnjo zrelosti, pravilno stiskanje, temperatura fermentacije itd. Vremenske razmere igrajo pomembno vlogo pri obiranju plodov: grozdje lomijo v suho vreme. Grozdje je podvrženo nadaljnjim manipulacijam: stiskanje jagodičja s stiskanjem, da dobimo grozdni sok, nato nadaljnje fermentiranje soka in celuloze sadja. Trpinčenje vina se poveča z dodajanjem belega ali črnega grozdja v kašo.

V kozmetologiji

Grozdno olje je aktivna sestavina mnogih kozmetičnih izdelkov za nego kože obraza, telesa in las. Olje grozdnih pešk, pridobljeno s hladnim stiskanjem, je primerno za vsako vrsto kože, ima visoko penetracijsko sposobnost. Deluje kot regenerativno, protivnetno sredstvo, preprečuje nastanek gub, povezanih s starostjo, obnavlja elastičnost kože, ohranja ravnovesje lipidov in vlage v kožnih celicah. Grozdno olje uporabljajo kozmetologi iz različnih držav. Z odličnimi celjenjem ran se olje uporablja pri opeklinah in urezninah, streptodermi in drugih kožnih boleznih. Lokalno se uporablja kot neodvisno orodje, pa tudi v kombinaciji z drugimi olji (jojobino olje, mandljevo olje, avokado).

Botanični opis

Gojeno grozdje je gozdnata listopadna trta dolga 30-40 m. Trajnice poganjkov lahko dosežejo veliko velikost, enoletnice v dolžino do 5 m, so tanke, artikulirane. V vsakem vozlišču se razvijejo listi, v listnih sinusih pa se tvorijo prezimnice in pastorki. Listni listi so tri- ali petrazredni. Cvetenje se začne sredi pomladi. Cvetovi so majhni, zelenkaste barve, zbrani v gosto ali ohlapno mešanico. Formula rožnega grozdja je kulturna (x) ♂♀ O5T5P (2_).

Plodovi so sočne jagode, v kaši katerih 1-4 majhnih trdih semen. Nekatere sorte grozdja so brez semen.Jagode različnih sort se razlikujejo po barvi, obliki, okusu. Rastlina obrodi plod avgusta - septembra, nekateri hibridi - oktobra. Gojeno grozdje se razmnožuje skoraj po vseh znanih metodah - seme in vegetativno (potaknjenci, cepljenje, plastenje).

Distribucija

Gojeno grozdje v naravi ni znano. Gojijo ga v zmernem in subtropskem območju mnogih držav skoraj vseh celin. Znanstveniki so ugotovili, da se je gojeno grozdje razvilo iz evroazijske divje rastoče vrste - gozdnega grozdja, ki ga najdemo povsod na sredozemski obali, v Karpatih, Krimu, Moldaviji, evropskem delu Rusije, Kavkazu in Srednji Aziji (okrožje Gorno-Turkmenski).

Nabiranje surovin

Za terapevtske namene se uporabljajo listi in plodovi gojenega grozdja. Liste pobiramo spomladi med cvetočimi rastlinami. Zdrave listnate plošče odtrgajo, položijo na police in posušijo v dobro prezračenem prostoru. Plodovi rastline se pobirajo zgodaj jeseni v obdobju zorenja jagodičja. Plodove sušimo v posebnih sušilnicah ali pod soncem. Posušeni listi so shranjeni v papirnatih vrečah, plodovi (rozine) pa v stekleni posodi.

Kemična sestava

Plodovi vsebujejo do 85% vode, 10-33% sladkorja (glukoze in fruktoze), phlobafena, galne kisline, enina, kvercetina, glikozidov (monodelfininidin, didelphinidin), kislin (jabolčne, silicijeve, salicilne, fosforne, vinske, citronske , jantarna, mravljinčna in oksalna), pektini, tanini, kalijeve soli (do 205 mg%), kalcij, magnezij, kobalt, mangan, železo (do 0,6 mg%) in vitamini skupine B2, V1, V6, B12, C, A, P, PP, folna kislina, encimi. Jagode vsebujejo vitamin K - do 2 mg%.

Pigmenti, tanini in eterična olja so bili v koži grozdnih sadežev. Semena vsebujejo tanine, lecitin, flobafen, vanilin in maščobno olje. Listi pridelanega grozdja vsebujejo: sladkor, inozitol, kvercetin, karoten, aloksurne baze, betain, vinsko kislino, askorbinsko, jabolčno in protokatehin kislino, natrijevo, kalijevo, železovo.

Farmakološke lastnosti

Gojeno grozdje je ena najbolj dragocenih rastlin za človeško telo. Zdravljenje s plodovi in ​​listi grozdja ima znanstveno ime - ampeloterapija. Grozdje pospeši metabolizem v celicah, poveča ton telesa. Aromatične snovi, ki so del plodov rastline, imajo antibiotične učinke. Zdravilne lastnosti grozdja so v odstranjevanju sečne kisline iz telesa.

Menijo, da suho rdeče vino ni nič manj koristno za telo v majhnih količinah. Vsebuje močne antioksidante. Resveratrol je aktivna snov iz številnih fitoaleksinov v sestavi vina, ki lahko poveča obrambo telesa in premaga številne bolezni, vključno z bojem proti rakavim celicam. Grozdje ima antioksidativne lastnosti in se aktivno bori proti spremembam, povezanim s starostjo, krepi nohte in lasne mešičke ter preprečuje pojav srčno-žilnih bolezni.

Grozdje vsebuje vitamine, ki so neposredno povezani s hematopoezo: vitamin K in oksikumarini normalizirajo strjevanje krvi, folna kislina ugodno vpliva na hematopoezo, vitamin P pomaga krepiti stene krvnih žil, normalizira krvni tlak.

Terapevtski učinek grozdja je posledica vsebnosti velike količine kalijevih soli in glukoze. Grozdje deluje na telo kot alkalne vode, vendar s prevlado soli železa, kalija, fosforne in silicijeve kisline. Za zdravljenje je bolje uporabiti sveže stisnjen grozdni sok, saj ima konzervirana različica manj vitaminov, encimi pa med kuhanjem popolnoma izginejo. Zaradi edinstvene kemične sestave svež sok pomaga obnoviti moteno presnovo, spodbuja aktivno rast in nastanek skeletnega sistema pri otrocih.

Suho grozdje, katerega vsebnost kalorij znaša 250 kcal na 100 gramov in vsebuje visoko vsebnost kalijevih soli, se uporablja v terapevtske namene pri aterosklerozi, boleznih srca in ožilja. Semena plodov rastline so odličen diuretik.

Uporaba v tradicionalni medicini

Tradicionalni zdravilci že od antičnih časov uživajo sadje in liste gojenega grozdja v zdravilne namene. Jagode vinske trte aktivirajo presnovne procese v telesu, ugodno vplivajo na stanje krvnih žil in srčne mišice, odpravljajo povečano kislost želodčnega soka in s tem zdravijo gastritis. Grozdje se uporablja za bolezni ledvic, jeter, nespečnost, slabokrvnost. Plodovi rastline so odlično protistrupeno sredstvo, ki se uporablja v primerih zastrupitve s kokainom, strihninom, arzenom, natrijevim nitratom.

Infuzije grozdnih listov pomagajo pri presnovnih motnjah oksalne kisline, prispevajo k njenemu izločanju, učinkovite so pri izpiranju z boleznimi ustne votline, tonzilitisu in se uporabljajo za umivanje s kožnimi boleznimi. Uporaba svežih jagod je indicirana pri zaprtju, aterosklerozi, grozdje deluje kot dihoretik, diuretik in odvajalo. Sok nezrelih jagod se uporablja kot antipiretično in protivnetno sredstvo za stomatitis, razjede v ustni votlini. Za ginekološke bolezni in za celjenje ran uporabljamo posušen listni prah. Izvleček grozdnih semen pomaga obnoviti krvne žile, zmanjša količino slabega holesterola v krvi.

Posušeno grozdno sadje je bogato tudi z elementi v sledeh in vitamini. Rozine so za srčne bolezni označene kot vir kalija, uspešno se bori proti slabokrvnosti, saj ima veliko količino folne kisline. Rozina juha s čebulnim sokom je odlično zdravilo za laringitis in kašelj.

Plodovi trte se redko uporabljajo za prehrano zaradi domnevno visoke vsebnosti kalorij. Število kalorij se razlikuje glede na sorto rastlin. Jasno je, da imajo sladke sorte visoko vsebnost kalorij. Temne sorte, kot svetle, imajo 65-72 kcal na 100 g, kalorična vsebnost rozin doseže do 95 kcal. Temne sorte vsebujejo več antioksidantov kot svetle. Zato se v ljudski kozmetologiji pogosteje uporabljajo temne jagode. Maske s sokom grozdnih jagod imajo blažilni učinek na kožo, kožo naredijo svežo in prožno.

Zgodovinsko ozadje

Pisni dokumenti kažejo, da se je gojeno grozdje pojavilo pred 7-9 tisoč leti, rastlina pa je nastala iz divje rastočega grozdja (Vitis silvestris L), ki je pogost v zahodni Evropi, Mali Aziji in na Kavkazu. Znano je, da je v 4. tisočletju pr. e. v starodavnem Babilonu in Asiriji je cvetelo vinogradništvo. Kultura grozdja se je razširila po Sredozemlju, zahvaljujoč feničanskim mornarjem. Menijo, da so rastlino prinesli že stari Grki. Grki so grozdno vino trgovali z državami Srednje Azije in Indijo. Obstajajo dokazi, da so že v tistih daljnih časih ljudje poskušali razmnoževati grozdje s semeni, vzrejali so nove sorte. Armenska in gruzijska vina so bila v starodavnem svetu zelo priljubljena. Slovani so za to neverjetno rastlino spoznali v 10. stoletju, še pred začetkom 17. stoletja pa so naši predniki kupovali uvoženo vino.

Prvi vinograd je bil ustanovljen pri carju Mihailu Fedoroviču leta 1613 v Astrahanu. Od tega časa je vinogradništvo prevzelo dežele Kijevske Rusije: kultura se je razširila od Astrahana do Moskve. Čuguevski vinogradi obstajajo že 36 let in že takrat so se za rastlino zanimali znanstveniki. Peter I je imel veliko vlogo pri razvoju vinogradništva: pisal je najboljše sorte z Madžarske, pritegnil dobre francoske strokovnjake. Leta 1706 so na Donu z ukazom Petra Velikega postavili vinograde iz sort, uvoženih iz Francije, Madžarske in Astrahana, blizu vasi Tsimlyanskaya in Razdorskaya. Kmalu vinogradništvo dobiva vse večji pomen v Derbentu in na območju Tereka, nato se razvija na Kubanu.

Sorte divjega grozdja so zelo praktičnega pomena. Na primer, divje ameriške trte so bile nekoč uporabljene kot podlaga za kultivarje, ki so rešili vinograde celotne Evrope pred uničenjem filoksere. Ruski rejci pogosto uporabljajo grozdje divjega amura za hibridizacijo in selekcijo s kultivarji. Guinnessova knjiga rekordov beleži najstarejšo trto na svetu, ki raste v središču znamenitega mesta Maribor na bregu reke Drave.

Grozdje je rdeče, zeleno

Kulturno grozdje spada v skupino rastlin, ki so za človeka najbolj dragocene, plodovi rastline imajo visoko prehransko in energijsko vrednost. Zdravilne lastnosti listov zdravilne rastline se pogosto uporabljajo v receptih tradicionalne medicine.

Latinsko ime: Vitis vinifera.

Angleško ime: Vinsko grozdje.

Družina: grozdje - Vitaceae.

Rabljeni deli: jagode in listi.

Foto zdravilna rastlina Gojeno grozdje

Botanični opis: Gojeno grozdje - listna, vendar zimzelena trta dolga 30-40 m. Letni poganjki dolgi do 3-5 m, tanki, zgibni. Listi se razvijejo v vsakem vozlišču, brsti pa v sinusih. Listi so celi, tri - ali petrazredni. Cvetovi so majhni zelenkasti, zbrani v ohlapni ali gosti mehurčki. Sadje - sočno jagodičje z majhnimi semeni, ki jih v nekaterih sortah ni. Jagode so zbrane v grozdih, zelo se razlikujejo po obliki, barvi, okusu. Gojeno grozdje cveti maja-junija, obrodi sadove avgusta-septembra, nekatere sorte pa celo oktobra.

Kemična sestava: Kultivirano grozdno sadje vsebuje: 10–33% sladkorja (glukoze in fruktoze), kvercetina, enina, glikozidov, kislin (jabolčne, silicijeve, salicilne, fosforne, vinske, citronske, jantarne, mravljinčne), pektina in taninov, soli K Mg, Ca, Mn, Co, Fe in vitamini B1, V2, V3, V12, A, C, P, PP, folna kislina, vitamin K, pa tudi encimi. Koža grozdnih jagod vsebuje barvila in tanine, eterična olja. V semenih so našli lecitin, vanilin in maščobno olje. Grozdni listi vsebujejo sladkor, kvercetin, karoten, betain, vinski, jabolčni, askorbinsko kislino, K, Na, Fe, Si.

Koristne lastnosti in uporaba

Kulturno grozdje je del prehranskega dopolnila Zambrosa, Koloidni minerali s sokom Acai, Grapepin s sinergističnim zaščitnikom, Solstik Energyproizvedeno v skladu z mednarodnim standardom kakovosti GMP za zdravila.

Tabela prehrane 100 gramov rdečega, zelenega grozdja

Tabela 1. Sestava 100 gramov rdečega ali zelenega grozdja vključuje:

Voda - 80,54 gr
Kalorije - 69 kcal
Beljakovine (beljakovine) - 0,72 gr
Maščobe - 0,16 gr
Škrob - 0,00 gr
Ogljikovi hidrati - 18,10 gr
Sladkor - 15,48 gr
Saharoza - 0,15 gr
Glukoza (dekstroza) - 7,20 gr
Maltoza - 0,00 g
Fruktoza - 8,13 gr
Prehranske vlaknine (vlaknine) - 0,9 g
Pepel - 0,48 gr
Vitamini
Vitamin A - 66 UI
Betain - 0,1 mg
Vitamin B1 (tiamin) - 0,069 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) - 0,070 mg
Vitamin B3 (niacin) - 0,188 mg
Vitamin B4 (holin) - 5,6 mg
Vitamin B5 (pantotenska kislina) - 0,050 mg
Vitamin B6 (piridoksin) - 0,086 mg
Vitamin B9 (folati) - 2 mcg
Vitamin B12 (cianokobalamin) - 0,00 mcg
Vitamin C (askorbinska kislina) - 3,2 mg
Vitamin E (alfa-tokoferol) - 0,19 mg
Karoten, alfa - 1 mcg
Karoten Beta - 39 mcg
Kriptoksantin, beta - 0 mcg
Likopen - 0 mcg
Lutein + zeksantin - 72 mcg
Tokoferol (beta) - 0,00 mg
Tokoferol (gama) - 0,07 mg
Tokoferol (delta) - 0,00 mg
Vitamin K - 14,6 mcg
Minerali (makro- in mikroelementi)
Železo, Fe - 0,36 mg
Kalij, K - 191 mg
Kalcij, Ca - 10 mg
Magnezij, Mg - 7 mg
Mangan, Mn - 0,071 mg
Baker, Cu - 0,127 mg
Natrij, Na - 2 mg
Selen, Se - 0,1 mcg
Fosfor, P - 20 mg
Fluorid - 7,8 mcg
Cink, Zn - 0,07 mg
Aminokisline
Alanin - 0,022 gr
Arginin - 0,130 gr
Aspartinska kislina - 0,038 gr
Valin - 0,022 gr
Histidin - 0,022 gr
Glicin - 0,016 gr
Glutaminska kislina - 0,081 gr
Izolevcin - 0,011 gr
Levcin - 0,022 gr
Lizin - 0,027 gr
Metionin - 0,009 gr
Prolin - 0,080 gr
Serene - 0,022 gr
Tirozin - 0,010 g
Treonin - 0,022 gr
Triptofan - 0,011 g
Fenilalanin - 0,019 g
Cistin - 0,010 gr

Podatki o hranilih so iz baze ameriškega ministrstva za kmetijstvo.

Gojeno grozdje spada v skupino rastlin, ki je človeku najbolj dragocena. Zdravljenje grozdja se je celo razvilo v neodvisno znanost, imenovano ampeloterapija. Grozdje vsebuje aromatične snovi, ki imajo antibiotične učinke. Jagode prispevajo k odstranjevanju težkih kovin in toksinov iz telesa.

Koristi gojenega grozdja so predvsem posledica visoke vsebnosti glukoze in kalijevih soli. Jagode rdečega ali zelenega grozdja izboljšujejo metabolizem, imajo diuretični in protivnetni učinek, povečajo ločevanje sluzi in olajšajo izkašljevanje, imajo pa tudi odvajalni in diaforetični učinek. Grozdje bo vsebovalo vitamine, povezane s krvnim sistemom in tvorbo krvi: folna kislina - vpliva na tvorbo krvi, vitamin K - koagulacijski sistem, vitamin P - krepi stene krvnih žil in normalizira krvni tlak. Organske kisline grozdja izboljšujejo presnovo maščob, znižujejo holesterol in skupne lipide v krvi. Grozdje se uporablja kot tonik, pa tudi diuretik, choleretic, odvajalo.

Foto zdravilna rastlina Gojeno grozdje

Koristne lastnosti gojenega grozdja so izločanje sečne kisline iz telesa, ki preprečuje nastanek ledvičnih kamnov. Suho rdeče vino (in sicer samo vino in ne grozdna semena, kot je bilo prej mišljeno) vsebuje najmočnejše antioksidante in druge koristne snovi. Resveratrol, snov iz razreda fitoaleksinov, je pritegnil največ pozornosti znanstvenikov. Proizvaja se v koži gojenega grozdja kot odziv na ekstremne dejavnike izpostavljenosti. Z rednim uživanjem rdečega vina z visoko vsebnostjo resveratrola se številne bolezni umirijo. Gojeno grozdje je močan antioksidant, ki se v prvi vrsti bori proti staranju kože in celotnega telesa, krepi strukturo las in nohtov, ščiti organ vida, preprečuje pojav srčno-žilnih bolezni.

Prednosti grozdnih listov

Tabela hranilne vrednosti grozdnih listov

Tabela 2 Sestava 100 gramov grozdnih listov vključuje:

Voda - 73,32 gr
Vsebnost kalorij - 93 kcal
Beljakovine (beljakovine) - 5,60 gr
Maščobe - 2,12 gr
Škrob - gr
Ogljikovi hidrati - 17,31 gr
Sladkor - 6,30 gr
Prehranske vlaknine (vlaknine) - 11,0 gr
Pepel - 1,65 gr
Vitamini
Vitamin A - 27521 UI
Vitamin B1 (tiamin) - 0,040 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) - 0,354 mg
Vitamin B3 (niacin) - 2,336 mg
Vitamin B4 (holin) - 12,8 mg
Vitamin B5 (pantotenska kislina) - 0,231 mg
Vitamin B6 (piridoksin) - 0,400 mg
Vitamin B9 (folati) - 83 mcg
Vitamin B12 (cianokobalamin) - 0,00 mcg
Vitamin C (askorbinska kislina) - 11,1 mg
Vitamin E (alfa-tokoferol) - 2,00 mg
Karoten, alfa - 629 mcg
Karoten Beta - 16.194 mcg
Kriptoksantin, beta - 9 mcg
Likopen - 0 mcg
Lutein + zeksantin - 1747 mcg
Vitamin K - 108,6 mcg
Minerali (makro- in mikroelementi)
Železo, Fe - 2,63 mg
Kalij, K - 272 mg
Kalcij, Ca - 363 mg
Magnezij, Mg - 95 mg
Mangan, Mn - 2.855 mg
Baker, Cu - 0,415 mg
Natrij, Na - 9 mg
Selen, Se - 0,9 mcg
Fosfor, P - 91 mg
Cink, Zn - 0,67 mg

Podatki o hranilih so iz baze ameriškega ministrstva za kmetijstvo.

Koristne lastnosti grozdnih listov za zdravje ljudi tradicionalna medicina v sredozemski regiji že vrsto stoletij uporablja kot zdravilne rastline. Starodavni ljudje so jedli grozdne liste, da bi se spopadali z različnimi težavami, vključno z drisko, bolečinami v želodcu, obilnimi menstrualnimi krvavitvami, razjedami, vnetji jeter in artritisom. Listi grozdja vsebujejo spojine, ki lahko zmanjšajo oteklino. Zmanjšanje edema je še posebej pomembno pri ljudeh s kroničnimi boleznimi žil spodnjih okončin.

Tako kot mnoge druge zdrave listnate zelenice, kot je špinača, so tudi v grozdnih listih malo kalorij, maščob in prebavljivih ogljikovih hidratov ali sladkorja.100 gramov grozdnih listov vsebuje 93 kalorij, kar je verjetno manj od energije, ki je potrebna za njihovo žvečenje, zaužitje in prebavo. Grozdni listi imajo zaradi pomanjkanja sladkorja zelo nizek glikemični indeks skoraj nič. Glikemični indeks je pokazatelj, kako hrana vpliva na krvni sladkor in izločanje inzulina. Posledično so grozdni listi odlična izbira za diabetike in vse, ki jih skrbi njihova teža.

Listi grozdja so bogati z vlakninami, predvsem netopnimi vlakninami, ki jih pogosto imenujemo celuloza ali preprosto "groba hrana". Zelo majhno količino netopnih vlaknin v vašem debelem črevesu prebavijo ali fermentirajo koristne bakterije, vendar velika večina le-teh prehaja skozi vaš prebavni trakt neprebavljeno. Netopna vlakna očistijo vaše debelo črevo z oteklinami, ki izboljšajo redno gibanje črevesja in zaprtje mine.

Listi vinske trte so del mediteranske kuhinje, v arabskih državah, v državah nekdanje ZSSR, kjer raste grozdje, na primer v Moldaviji, Ukrajini, Gruziji, Armeniji, Azerbajdžanu, južni Rusiji ... takšna jed kot dolma (zeljni zvitki v grozdnih listih) je priljubljena.

Ampeloterapija
  • Potek ampeloterapije traja od enega do enega meseca in pol, po potrebi pa se lahko možnost podaljša. Na začetku zdravljenja mora biti dnevni odmerek največ 1 kg in se proti koncu postopoma povečuje na 2 kg. Grozdje uživamo 3-krat na dan - zjutraj, popoldne in zvečer, 1 uro pred obrokom. Poleg tega je priporočljivo razdeliti dnevni odmerek, tako da je jutranji odmerek 100-200 g večji od naslednjega. Če ni svežega grozdja, lahko uporabite konzerviran grozdni sok.
  • Pri zdravljenju z grozdjem uporabljajte beli kruh, maslo, sir, jajce, kuhano meso, kuhano ribo in se vzdržite surovega mleka, sadja, mineralnih voda in žganih pijač.
  • Zdravljenje z grozdjem, pa tudi njegova uporaba v velikih količinah, je kontraindicirano pri diabetes mellitusu, debelosti, kroničnih gnojnih procesih v pljučih, funkcionalnih boleznih prebavil z drisko in povečano fermentacijo v črevesju, pa tudi v primeru peptične razjede želodca in dvanajstnika.

Zdravljenje z grozdjem, grozdnimi listi

Recepti za zdravljenje bolezni ljudi z listi, plodovi in ​​grozdnim sokom.

  1. Ateroskleroza. S sokovnikom si pripravite svež sok iz grozdja. Grozdni sok pijte 3-krat na dan: zjutraj na prazen želodec, eno uro pred kosilom in zvečer. Začnite piti grozdni sok z 1 skodelico naenkrat in vnesite en odmerek na 2 skodelici. Začetni dnevni odmerek grozdja je 1 kg, postopoma ga povečajte na 2 1 / 2-3 kg grozdja. Potek zdravljenja traja 3-4 tedne. V tem obdobju je priporočljivo, da ne jeste mastnega mesa, surovega mleka in alkohola.
  2. Bronhitis. Pri zdravljenju uporabljajte le temne sorte grozdja. Jagodičja ne pogoltnite, ampak žvečite, deloma s semeni.
  3. Hipertenzija. 1 žlico suhih grozdnih listov prelijemo s kozarcem vrele vode, pustimo 20 minut in pijemo v dveh deljenih odmerkih - zjutraj in zvečer pol ure pred obroki.
  4. Dizenterija. V kozarec nalijemo 80 ml čajne kaše, raztopimo 40 g sladkorja, dodamo 100 ml svežega kislega grozdnega soka (iz zelenega nezrelega sadja). Pijte 1 kozarec 3-krat na dan.
  5. Žolčna kamnita bolezen. Na dan pojejte 2-2,5 kg grozdja, včasih s pita kruhom. In nič več.
  6. Kronično zaprtje. Pijte 2 skodelici grozdnega soka na dan 3-krat na dan eno uro pred obroki 2 meseca.
  7. Kolitis z zaprtjem in črevesno atonijo. Na dan pojejte 200-300 g grozdnih sadežev. Potek zdravljenja je 1-2 meseca.
  8. Sleči na telo. Grozdje (rozine) ali rozine prerežite na polovico in vneto mesto vtrite 3-4 krat na dan. Odvzem fotografije
  9. Lumbago (bolečina v hrbtu). 1,5 kg svežih listov in mlado trto kultiviranega grozdja nalijemo 5 litrov vode, vremo 20-30 minut, odcedimo. Uporabite za kopeli in pernice.
  10. Išijatična nevralgija (išias). 3 žlice sesekljanih listov in mlado trto kultiviranega grozdja nalijemo 0,5 litra vode, zavremo, pustimo 10 minut, sev. Pijte pol kozarca 3-krat na dan.
  11. Išijatična nevralgija (išias). 1,5 kg listov in mlado trto grozdja nalijemo 3 litre vode, pustimo 2 uri, odcedimo in nalijemo v kopel. Kopajte se 20-30 minut pred spanjem.
  12. Maternična krvavitev. Vzemite 2-3 krat na dan, prah iz posušenih grozdnih listov, 2-4 grama na sprejem, sperite s toplo vodo, do 10 g na dan.
  13. Bolezni srca in ožilja. 300 svežih grozdnih listov nalijemo 3 litre hladne vode, vztrajamo 3 dni, odcedimo. Pijte 100 ml 3-krat na dan.
  14. Krepitev srčne mišice. Rozine brez semen - 2 kg. Dobro sperite s toplo vodo, posušite na čisti beli krpi, razvrstite. Jejte 40 jagod strogo 30 minut pred obrokom. Torej pojejte 1 kg jagod. Nato dnevno zmanjšajte odmerek jemanja 1 jagodičja: 1. dan - 40 jagod, 2. dan - 39 jagod itd., Preden vzamete 1 jagodičje.

Kontraindikacije. Kulturno grozdje ni bilo priporočljivo za razjede na želodcu in dvanajstniku, diabetes mellitus in kolitis, akutno dizenterijo, drisko in hipertenzijo.

Pin
Send
Share
Send